
我妈常做的一道菜。我老公超级爱吃几乎每个礼拜都要去我家吃这个菜。
这是一个辣椒丁炒肉丁+水蒸蛋的神奇组合。

先来蒸蛋吧:鸡蛋打散加水搅拌均匀,放到蒸锅中蒸熟。 水开之后我一般蒸8.9分钟。

蒸鸡蛋的过程中准备配菜:辣椒切丁,肉切丁,蒜切片,葱切成小段。

锅内热油放入葱蒜,炒出香味。

炒出香味后放肉继续煸炒。

放辣椒,炒一会儿之后放生抽。生抽可以适当多放点2.3勺都可以。

加生抽调味。继续炒,放香菜(不喜欢香菜味道的话就不要放啦)。

炒熟后出锅,直接把菜装到刚才的蒸蛋上!好啦 可以吃啦!小心烫!
蒸蛋一定要选择凉白开,这样蒸出来的蛋会超级滑;蒸蛋的时候不需要放盐。