枣糕不仅口感好，营养也很丰富，富含维生素C、钙、铁等营养成分，既能补脾和胃、益气生津；还能保护肝脏、养颜通便，是很健康的糕点。
红枣110克， 切开去核，放入锅里，加入5-6倍的清水，小火煮透，大火收干至粘稠拉丝；
加入白糖100克，用打蛋器打至白糖化、红枣烂，加入鸡蛋4个，打发至出现大泡
往里面筛入低粉220克，泡打粉7克，小苏打4克，搅匀（十几秒就好，切勿起筋）；倒入玉米油80克，搅拌十几秒至面糊状；
模具内刷食用油，倒入面糊，把起泡震出，送入烤箱165度烤50分钟，烤30分钟时盖上锡纸，防止表面烤糊，脱模就可以开吃啦！