把金黄香糯的南瓜泥揉进面粉里，再把细腻香甜的红豆沙裹进面团里，美味与颜值并存的南瓜面包，颜色金灿灿，味道还超香软。
南瓜洗净去皮，切成薄片，放到盘子里盖上保鲜膜，放入锅里蒸熟，用料理机打成南瓜泥。
把除黄油以外的所有材料放入和面机，20分钟后加入软化好的黄油，面团揉至扩展，盖上保鲜膜，室温发酵。
面团发酵至原来的2倍大，手指沾面粉插孔面团，孔洞不回缩，不塌陷，发酵好了。（面团发酵期间，把豆沙馅平均分成8份，每份40克，滚圆备用。再准备32根棉线，缝衣服的线就可以，每根40厘米长，在食用油里浸泡一下取出，按4根一组，顺序放好）
发酵好的面团取出，轻压排气，平均分成8等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
取出一个小面团，用手按扁。尽量挤出里面的气体，擀成巴掌大的圆饼，放入豆沙馅，包好捏紧，收口朝下。
全部包好后，用手滚圆，收口朝下放好。
取四根棉线，十字交叉摆放，摆出一个米字。
轻轻的把面团放到米字正中间的交叉点，依次把每根棉线提起来，捏在手里，变成一绺，打一个结，中间留出一定距离，因为二次发酵时面团还要膨胀。
逐个把面团都系好后，依次放入烤盘，中间记得隔开距离，放到烤箱里面，打开发酵功能，在烤盘下方放碗热水，让发酵更好。
发酵至1.5至2倍大，放入180度预热的烤箱中层，上火175度，下火165度。烤20分钟。（中途注意观察，上色满意及时加盖锡纸。防止烤糊）。
烤好，出炉放凉，轻轻剪掉捆绑的棉线，慢慢抽出来，插上洗净的小木棍，充当南瓜柄。
这活脱脱的就像真的小南瓜好嘛！
无论搭配牛奶。
还是搭配小米粥。
都是营养又健康的早餐！
爱不释手，好可爱，这么美真的都舍不得下口吃。
1、各个品牌的面粉吸水性不同，液体的用量灵活掌握，南瓜的含水量也不同，用量也需要灵活掌握。
2、捆绑用的细棉线，用缝衣服的线即可，捆绑不要太紧，容易影响发酵，也不要捆绑太松，会勒不出形状，以发酵后勒出的线印为准，先绑一个试试，绑完后，如果自己感觉可能发酵不到那么饱满的程度，那就需要再绑紧一点。
3、面包里面的馅料可以根据自己的喜好，随意自己搭配。
4、烤箱的温度和时间也不是绝对的，根据您自己家的烤箱脾气自行灵活调整。