香菇牛肉酱

香菇牛肉酱的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩肉500克，切成小颗粒 小米辣300克，剁成末 大蒜200克，剁成末，不要太细 洋葱200克，剁成末，不要太细 香菇/口蘑菇500克，切成小颗粒 姜20克，剁成末 豆豉50克，剁成末

2. 第2步.

   锅中下入菜油1000克，待油温五成时下入蒜末和洋葱末，煸炒至金黄后捞出。

3. 第3步.

   下入香菇煸炒，炒至金黄后捞出。

4. 第4步.

   加入牛肉粒，煸炒至干香，炒出牛肉内的水分。依次加入小米辣碎、姜末、豆瓣、豆豉。炒出香味后，下入煸炒好的香菇、蒜末、洋葱末。炒香后，加入海椒面和熟芝麻，盐2勺。炒出香味，即可出锅。