每到春天婆婆都会跑到乡下麦田地里一待一天拔回一袋袋新鲜的荠菜只为给我们尝鲜，荠菜粥 荠菜饼 荠菜包子 味道那叫一个鲜美。最爱还是荠菜饺子把荠菜用开水烫好放在冰箱一年都可以吃到这种美味。
把肉切碎和用酱油一起剁，让酱油的味道浸到肉里，把荠菜提前用开水烫好过凉水挤干净水剁碎。把韭菜切细和肉跟荠菜都放到一起搅拌，把花生油里放入花椒八角小火烧开放凉倒入馅里再倒入香油和盐。
把面粉倒入适量揉好，醒面20分钟。
擀皮开包
出锅
荠菜开水烫过有点干挤的时候可以稍微带点水，肉最好用五花肉口感更香。第一次写菜谱没有经验请多包涵。