婆婆经常说“今日省把米，明日省滴油，来年买头大水牛”。受婆婆影响，我现在也懂得节俭，不再浪费。
昨天做酿豆腐剩了些肉馅，挖豆腐坑也挖剩了不少豆腐。今天就做道糯米珍珠丸子，结果超完美。
以前做珍珠丸子从没放过豆腐，这次因为怕浪费放的豆腐反而做出了意想不到的美味。👏👏👏这里应该有掌声😄
糯米最好能头一天晚上用清水浸泡，如果没有头一天泡，那也需要泡四个小时以上（不然糯米容易有硬心），泡好沥干水分放盘中待用。
将剩余的馅跟豆腐用手抓拌均匀融合一体。（肉馅如上图：肉末、葱碎、红萝卜🥕碎、香菇碎、一点姜末、一点淀粉、生抽、蚝油、胡椒粉、香油、一点盐一个方向搅拌均匀上劲）
将豆腐肉馅搅拌融合均匀后再加一些蚝油、生抽、胡椒粉、香油、适量盐再次搅拌均匀。
取一小块肉馅用手团成丸子，放在放糯米的盘子上再均匀滚动，使肉丸紧紧满满的沾上糯米。 取一盘子，（为了防止水汽和丸子与盘子粘粘，可以在盘子里放白菜叶或红萝卜片），将团好的糯米丸子放入盘中。
将盘子放蒸锅加盖，凉水起锅，水开上汽开始计时20分钟。
准备几个枸杞清洗干净，蒸好开锅，在每个丸子上放半颗枸杞装扮一下。色香味俱全！
装扮好的糯米珍珠丸子看起来是不是特别有食欲😋
咬上一口，哇，外层的糯米十分软糯而且融入肉馅的鲜香特别美味，里面的肉馅也因为豆腐和糯米没了丝毫油腻感，只剩下各种材料的鲜香与口齿留香和欲罢不能停止的吃了😍😋太完美太好吃了😋😋