香菇油焖冷笋 by wqy

香菇油焖冷笋 by wqy的做法步骤

1. 第1步.

   冷笋 洗净 取一口锅 放适量水 加1小勺盐🧂 水滚 放入冷笋 滚煮5分钟 取出 干香菇 洗净 泡发

2. 第2步.

   冷笋 刀侧拍扁（易入味） 切断

3. 第3步.

   香菇 泡发好后 打十字花刀

4. 第4步.

   热锅 加入猪油（或食用油）

5. 第5步.

   加入 2小勺冰糖（或普通糖）待融化

6. 第6步.

   加入冷笋 翻炒 上色

7. 第7步.

   加入 香菇干 加3/4汤匙老抽、加1汤匙生抽 加1小碗 泡发香菇水 滚后 小火煮入味 注意锅内水量

8. 第8步.

   小滚片刻后 转大火收汁 根据个人口味 加适量盐翻炒均匀 即可