温州鱼面

温州鱼面的做法步骤

1. 第1步.

   生姜剁碎备用

2. 第2步.

   剪掉鱼鳍等「买的时候已经让鱼贩去掉鳞片」

3. 第3步.

   切下两边鱼肉，去掉内脏

4. 第4步.

   拔下鱼刺

5. 第5步.

   刮下鱼骨上的鱼刺，鱼骨之后用来烧汤

6. 第6步.

   鱼片切小条

7. 第7步.

   按个人口味，放适量盐、胡椒粉

8. 第8步.

   倒入生姜碎，用手抓匀

9. 第9步.

   等鱼肉开始变韧后，加入淀粉若干

10. 第10步.

    加入酒少许

11. 第11步.

    摔打

12. 第12步.

    水烧开，鱼肉捏成形状丢入

13. 第13步.

    这大概是两条鮸鱼的量就做好了，吃不了的就冻起来