少油无糖东北明星素菜地三鲜

少油无糖东北明星素菜地三鲜的做法步骤

1. 第1步.

   茄子、土豆切滚刀块，青椒切片

2. 第2步.

   蒜、姜切丁（我家姜不知道为啥潮了╮(╯▽╰)╭）

3. 第3步.

   土豆泡水，防止一会儿过油时会粘锅

4. 第4步.

   生抽、蚝油加少量清水搅匀，备用

5. 第5步.

   锅中放油，比平时炒菜多放一点，中火，下茄子炸

6. 第6步.

   茄子软了，捞出沥油，备用

7. 第7步.

   炸土豆，土豆不好熟，多炸一会儿，勤翻，中火

8. 第8步.

   炸透后沥油，备用

9. 第9步.

   把刚才炸土豆、炸茄子的油倒到一个碗里，然后刷锅，刷好后厨房纸擦干，把碗里的油倒进来，开火，油微热下姜末和一半蒜末

10. 第10步.

    姜、蒜炒香后放青椒，翻炒半分钟

11. 第11步.

    放入茄子、土豆，然后马上把生抽和蚝油混合的酱汁放进去，加少许盐，翻炒均匀

12. 第12步.

    加入淀粉水，一点点顺着菜四周倒进去，边倒边翻炒，大火20秒收一收汤汁

13. 第13步.

    加另一半蒜末炒匀

14. 第14步.

    开吃吧！