湘西红烧鸭

湘西红烧鸭的做法步骤

1. 第1步.

   剁好的鸭子直接放入锅里翻炒，不用放油

2. 第2步.

   炒至变色，装入碗中

3. 第3步.

   炒出的汤汁放进小碗

4. 第4步.

   洗干净锅，再倒入油，放几颗冰糖

5. 第5步.

   待冰糖溶化，开始冒泡，倒入鸭子

6. 第6步.

   倒入料酒，再进行煸炒

7. 第7步.

   然后放入花椒、八角、桂皮，干辣椒

8. 第8步.

   再放入蚝油、酱油，姜片进行煸炒

9. 第9步.

   倒入之前的鸭子汤和开水进行焖煮

10. 第10步.

    大约一小时后，倒入大红辣椒，再焖五分钟

11. 第11步.

    湘西红烧鸭完成～