姜汁《圣诞面包》

姜汁《圣诞面包》的做法步骤

1. 第1步.

   用方子中的水将姜茶搅拌调开，过滤出生姜，并挤干姜汁，去除渣渣，加入发酵粉搅拌融化～

2. 第2步.

   加入面粉、奶粉、盐，揉至面团光滑，加入黄油，再揉至黄油被吸收，面团光滑能拉出薄膜状态。

3. 第3步.

   揉好的面团（烤箱28度发酵档），发酵至2～2.5倍大。

4. 第4步.

   完成发酵后的面团，轻揉排气，平均分割成6份，然后轻轻搓圆，静置20分钟。

5. 第5步.

   将静置好的面团，擀成椭圆形，从上而下卷起来～

6. 第6步.

   捻紧封口，轻揉一下入模。

7. 第7步.

   我是送入烤箱，进行二次发酵的，（烤箱35度发酵档，加一点点的小盆水）。发酵至原来的2倍大，完成后，预热烤箱。筛薄薄的一层面粉，为后面装饰营造下雪的氛围😄

8. 第8步.

   入烤箱，中下层，上下管165度/20～22分钟，烤至金黄色即可。（各家烤箱大小不同，仅供参考）

9. 第9步.

   准备装饰用的西兰花小番茄，小番茄洗净沥干，西兰花洗净，放入开水锅里，加盐加一点点油煮开断生，捞出沥干备用。

10. 第10步.

    面包从中间破开，但千万不要切断，吃的时候，夹入西兰花和小番茄就OK了！喜欢的话，还可以挤点沙拉酱。