鱼🐟清洗干净，在鱼身切口，我有在鱼身抹点白胡椒粉去腥，纯属个人爱好，可放可不放😂
在锅里放油，可适量多放点，根据鱼🐟的大小，（我买的有点大），油热放鱼，煎至两面金黄，取出放盘。
在新起油锅放入葱姜蒜，花椒八角爆香，加入料酒，生抽，耗油，酱油，熬出香味，放入煎好的鱼🐟，鱼🐟两面翻身收汁入味（中间可盖锅盖儿），期间还可加入香醋与否，凭个人喜好。😋
汁液不要全部收完了，然后装盘，可放点新切葱丝，和香菜，色香味俱全，味道超赞👍
