水煮鱼

水煮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   炒制底料，植物油加少许五花肉炒出猪油，加入配料，葱姜蒜，草果，桂皮，八角，花椒，小米辣，番茄酱，郫县豆瓣酱熬制红油，放入鱼骨，加入适量开水，大火熬煮五分钟

2. 第2步.

   放入鱼片，加入自己喜欢的配菜，如图白萝卜，大辣椒，加入少许胡椒粉，耗油，生抽，煮至鱼肉软糯。

3. 第3步.

   盆中提前焯好的豆芽铺底，然后把锅中的鱼肉连同汤汁倒入盆中，接着另起锅，加少许油和麻椒，干辣椒，看到油轻微冒烟时，泼入盆中，一道水煮鱼就完成了，喜欢的收藏