虾仁去虾线后放入小半勺白酒，一小勺盐，少许胡椒粉，腌渍片刻（至少十分钟），如果白酒度数比较高，量少点，不然虾仁吃起来酒味重
胡萝卜切丁，和玉米粒一起开水里焯熟捞出备用。黄瓜切丁。腌制的虾仁加入两小勺淀粉抓匀
热锅加油，放入虾仁爆炒至变色后加入切好的黄瓜丁，焯熟的玉米粒和胡萝卜丁，炒至黄瓜丁断生，虾仁全熟，最后加入少许盐炒匀就可以出锅啦
