翻糖装饰杯子蛋糕

翻糖装饰杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   称好糖粉

2. 第2步.

   称好室温软化的黄油，切小块

3. 第3步.

   黄油中速打至顺滑，不时把边上的黄油刮下来，一起继续搅打

4. 第4步.

   打至黄油发白，体积大约增大一倍，提起打蛋器有小尖勾

5. 第5步.

   筛入糖粉

6. 第6步.

   刮刀稍微拌匀

7. 第7步.

   全脂炼奶

8. 第8步.

   一汤匙

9. 第9步.

   打至大概这个状态。顺滑，有直立的小勾。

10. 第10步.

    天气太热，可以把黄油的盆子隔着冰水打

11. 第11步.

    质地比较浓，花纹不会消失

12. 第12步.

    取小份翻糖膏，暂时不用的要用保鲜膜包好，避免变干。可以选择已经染色好的。或者用白色翻糖膏，牙签沾少许色膏，染色调匀。切出底座的圆形，可以直接用圆形作为底座，也可以稍微装饰上糖珠 ，划上纹路

13. 第13步.

    模具稍微撒上糖粉防粘，或者稍微在取好量的翻糖块外面涂上少许白油。塞入模具，切掉多余的翻糖，小心取出，放至干硬，用色素笔或亮粉装饰细节

14. 第14步.

    各种小部件分别做好，晾干

15. 第15步.

    黄油霜挤在杯子蛋糕上

16. 第16步.

    小装饰摆好位置放在底座的小圆盘上

17. 第17步.

    可以随意搭配，色调主题统一会比较好

18. 第18步.

    完成