家常油饼

家常油饼的做法步骤

1. 第1步.

   开一袋新的面粉

2. 第2步.

   把面粉放入盆中(两张饼)

3. 第3步.

   把面粉分成两份，一份用凉水和面，另一份用80度以上热水烫面，然后放在一起

4. 第4步.

   水量自己控制，用手指戳面如图最好，要比包饺子软一些

5. 第5步.

   面醒好后，擀成一大张

6. 第6步.

   面上抹油，拎起四边抹匀

7. 第7步.

   卷起，两面封口

8. 第8步.

   揪成两段，围成面团，压平后擀成饼状

9. 第9步.

   放入锅中

10. 第10步.

    表面变金黄后用勺背抹油

11. 第11步.

    起鼓后出锅

12. 第12步.

    忘记拍整体图啦，被姥爷切成四份，外酥里嫩