蘑菇馒头

蘑菇馒头的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉全部材料混合均匀揉成团，厨师机1档大约5分钟，光滑细腻。

2. 第2步.

   静置一会儿，分成6份，40g/只左右。

3. 第3步.

   准备好锡子盒，中间挖个洞。

4. 第4步.

   准备好二种可可粉过筛，可可粉调制成倒三角。

5. 第5步.

   准备好豆沙馅，20g/只。

6. 第6步.

   面团擀成圆形，包入馅料。

7. 第7步.

   虎口收囗，并做出蘑菇底部的造型。底部的根不易过长。

8. 第8步.

   放入锡子盒中，用手整理一下，。如果底部的根过长这时就要剪掉。

9. 第9步.

   均匀地刷上可可酱，再粘上可可粉，将多余的可可粉刷掉。

10. 第10步.

    放入烘箱，不要湿度发酵，38度，40分钟左右。面团涨大，可可粉有纹裂。

11. 第11步.

    发酵好了。

12. 第12步.

    放入蒸箱10分钟。

13. 第13步.

    出炉。

14. 第14步.

    小心翼翼将锡子盒剪掉。完美。