巧克力核桃包

巧克力核桃包的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需要材料

2. 第2步.

   用后盐后油打打至9成筋即可

3. 第3步.

   加入核桃，小巧克力豆，用低速搅匀，放26度环境下发酵60分钟

4. 第4步.

   手指戳洞检查面团，基本不回缩即可

5. 第5步.

   倒出面团，轻轻拍扁排气，尽量整理成方形，方便分割

6. 第6步.

   分割150克一个，滚圆后放至26度环境下松弛25分钟

7. 第7步.

   按自己喜欢的形状整形后放置36度环境下发酵40分钟

8. 第8步.

   发酵完成后筛粉割包

9. 第9步.

   风炉三层同烤，180度烤13分钟左右

10. 第10步.

    取出放凉架上自然冷却

11. 第11步.

    割包按自己的想法来都是可以的