西班牙风蒜蓉牡蛎

西班牙风蒜蓉牡蛎的做法
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西班牙风蒜蓉牡蛎的做法说明

偶尔发现的叫做 al ajillo的西班牙式做法
重头戏是橄榄油加蒜,还有一点点干辣椒
冰箱里有一点牡蛎拿来练手,真的很好吃(⊙ω⊙) 下酒很棒!

青椒是随手放来凑数的,不喜欢可以省略~

西班牙风蒜蓉牡蛎的食材和调料

牡蛎8~10只
4~5瓣
辣椒适量
橄榄油适量
生抽/盐少量

西班牙风蒜蓉牡蛎的做法步骤

  1. 第1步.西班牙风蒜蓉牡蛎的做法步骤 第1步

    1.牡蛎洗干净 剥蒜,尽量切碎 干红辣椒切圈 青椒就随便切切了 (为了防止溅油和煮成汤,下锅之前用厨房纸吸干牡蛎的水分)

  2. 第2步.西班牙风蒜蓉牡蛎的做法步骤 第2步

    2.热锅,倒入橄榄油,炒香蒜末和干辣椒

  3. 第3步.西班牙风蒜蓉牡蛎的做法步骤 第3步

    3.放入牡蛎,注意用筷子翻面,防止烧焦

  4. 第4步.西班牙风蒜蓉牡蛎的做法步骤 第4步

    4.等到牡蛎带一点金色的时候放入青椒 (青椒纯粹是我用来凑数凑颜色的不喜欢可以不要的,原版也没有放)

  5. 第5步.西班牙风蒜蓉牡蛎的做法步骤 第5步

    5. 青椒变软之后就差不多了,撒上盐或者是生抽,出锅。

小贴士

1. 洗好的牡蛎用厨房纸吸收水分,防止下锅溅油
2.只放一点点点点盐的话能够突出牡蛎的鲜味~

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