猪肚可以买三元猪肚，比较厚，一斤30左右 猪肚洗干净，切块，焯水 鸡洗干净，切块，焯水 （焯水的时候可以放八角，香叶，桂皮，花椒，料酒。我焯水任何肉类基本都放，很去味！）
平底锅放油，生姜铺底，连至微微金黄后把鸡肉放入煎至微微焦黄，夹出放入电炖锅或高压锅，然后一定要加入开水！！！开水！！！开水！！！ 把猪肚，生姜，鸡放入锅底，白胡椒碾碎后放入，枸杞也加入，电磁炉煲汤功能一个半小时（电炖锅我用了2-3小时，高温），后加入盐天调味。喜欢软烂就多炖会儿~ 一般是把整鸡塞入猪肚内再把白胡椒和枸杞放入，把猪肚封口，炖煮…😂手法上操作不太来可以选择全部切好了一锅炖