鸡蛋牛奶早餐包

鸡蛋牛奶早餐包的做法
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鸡蛋牛奶早餐包的食材和调料

面粉500克
牛奶100克
酵母5克
20克
鸡蛋2个

鸡蛋牛奶早餐包的做法步骤

  1. 第1步.鸡蛋牛奶早餐包的做法步骤 第1步

    酵母用适量温水化开,再把所以食材倒入盆里,用酵母水拌匀。

  2. 第2步.鸡蛋牛奶早餐包的做法步骤 第2步

    面粉揉至成光滑面团,大概耗时5-10分钟左右。(时间取决于力度大小)

  3. 第3步.鸡蛋牛奶早餐包的做法步骤 第3步

    开始发酵,因为天气冷了所以我放发酵箱发酵调到38度大概40到50分钟就好了。(天气热的话可以盆上盖一条毛巾室内温度自然发酵,发酵箱发酵盆要用保鲜膜封好)

  4. 第4步.鸡蛋牛奶早餐包的做法步骤 第4步

    发酵好了的面团明显体积变大,面团里面蜂窝状,再揉面团5-10分钟排气。

  5. 第5步.鸡蛋牛奶早餐包的做法步骤 第5步

    大面团分成一个个小面团,揉搓成自己喜欢的形状,我分成大概60克一个,摆放到蒸笼里继续发酵20分钟左右。(冬天蒸笼里放30度左右的温水)发酵后的小面团变大一点,再开大火蒸20分钟左右左右。(面团颜色是拍照光线问题)

  6. 第6步.鸡蛋牛奶早餐包的做法步骤 第6步

    蒸熟后不要马上开盖,等几分钟再开,以防回缩。

  7. 第7步.鸡蛋牛奶早餐包的做法步骤 第7步

    营养包就这样做好了,我做的不甜,喜欢甜的可以多放一些糖。

  8. 第8步.鸡蛋牛奶早餐包的做法步骤 第8步

    松软可口

小贴士

1发酵粉用温水化开发酵快一些。2发酵箱发酵要盖保鲜膜不然会干。3蒸熟后不能马上开盖,以防回缩。

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