姜爆啤酒鸭

姜爆啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭化冻后切块入锅翻炒，冻鸭含水量比较大，所以一定要将水分全部炒干，加入姜片，继续翻炒，炒直冒油为止！

2. 第2步.

   加入生抽和老抽，翻炒上色，倒入半瓶啤酒，放入香葱和干辣椒，煮开后换小火，加盖闷煮半小时！ 鸭肉煮到能戳进筷子即可，放盐，糖调味，大火爆炒到汤汁收干只剩油为止，放入鸡精即可。

3. 第3步.

   完成开吃！