番茄土豆炖牛腩

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，开始动手

2. 第2步.

   先将3个番茄顶部划十字刀，放入碗中，用沸水烫30秒，撕掉外皮（烫过后的番茄皮特别好撕），切成小块

3. 第3步.

   牛腩洗净切成小块，冷水下锅，加点料酒和姜片，大火烧开焯水后备用

4. 第4步.

   热锅加油，倒入牛腩和番茄（番茄可以剩下一部分等快好的时候放入会比较好看），加入料酒、生抽、番茄酱翻炒均匀。牛腩变色后加开水，水量要没过牛腩稍多一些，倒入砂锅（没有砂锅就继续用炒锅也完全OK的）

5. 第5步.

   大火煮沸后开小火炖40分钟左右，加入切好洗净的土豆块，再小火炖20分钟（中途放土豆是为了让土豆不至于太烂，不在意的话也可以一开始翻炒时就放入）

6. 第6步.

   加入剩下的一些番茄，加入适量的盐调味，再炖上5分钟后，撒上一把小葱

7. 第7步.

   暖人心脾酸甜可口的番茄炖牛腩就出锅啦~