香辣可口，回味无穷，下饭下酒。
每份:长黄瓜2根，切7～8厘米的段，对半片开，勺子挖去瓜瓤，根据粗细选择斜刀侧成2～3个的△条，加入一勺食盐腌制1～2个小时至黄瓜变软渍出水分，将水倒掉备用。
调味:碎冰糖适量（和我一样没有碎冰糖的话用石臼把冰糖块磨碎至砂糖大小的颗粒），4粒蒜切末，1个干辣椒段用油炒黄炒香后切末，盐½调料勺，生抽1汤勺，白醋2汤勺，陈醋½汤勺，香油1调料勺，白芝麻点缀。
冷藏，摆盘即食。（冷藏两个小时以后口感最佳）
黄瓜一定要去瓤渍出水分，冰糖辣椒根据口味添加，汤勺是平时喝汤的平底勺。