肉片煲

肉片煲的做法步骤

1. 第1步.

   step1.洗菜、切菜（各种你爱的配菜）

2. 第2步.

   step2.葱姜蒜切末

3. 第3步.

   step3.小里脊切片（不要顺着纹路），加一小勺白胡椒粉、盐、料酒、两汤勺淀粉、一勺油搅拌腌制15mins.

4. 第4步.

   step4.准备干辣椒和一点花椒爆香，放一旁.

5. 第5步.

   step5.油烧热加点葱姜蒜把配菜放下去炒炒装一旁.

6. 第6步.

   step6.油烧热后加姜蒜翻炒，下两汤勺郫县豆瓣酱和一小勺糖，炒出红油加开水下去滚开后（此时可以自己调味，盐啊味精啊）就可以把配菜放下去煮煮，装在最底部摆盘

7. 第7步.

   step7.放腌制好的里脊肉下去烫，20s后再用锅铲搅动，防止淀粉浆脱落，2mins后肉铺到菜上

8. 第8步.

   step8.肉上铺上多多的蒜末，刚才爆香的辣椒，香菜.把锅热到冒烟，唰一下浇上去，兹啦声完就可以开饭啦～