红烧牛肉粉

红烧牛肉粉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切大块，用冷水煮开去浮沫

2. 第2步.

   锅内放油，豆瓣煎出红油，下牛肉块煎到表面干

3. 第3步.

   加入温水或热水，加姜，酱油，料酒，八角炖煮牛肉直至牛肉软。吃牛肉粉需要汤，水多加一些。

4. 第4步.

   米粉可以买新鲜的。没有新鲜的可以买桂林米粉的干粉，煮10分钟后捞出，用温水再泡两个小时以上，和新鲜米粉口感一样

5. 第5步.

   最后把牛肉汤与牛肉浇到米粉，根据自己口味再加盐，蒜末，辣椒和香菜等。