茶香培根肉松面包

茶香培根肉松面包的做法步骤

1. 第1步.

   和面机依次放入高筋面粉、鸡蛋、盐、糖、奶粉、抹茶绿茶粉、温酵母水、牛奶搅拌10分钟成团。

2. 第2步.

   加入黑芝麻、10克黄油继续搅拌20分钟。面团出现手套膜后盖上保鲜膜或盖子放入烤霜发酵60分钟至2倍大。

3. 第3步.

   面团称重后(495克)轻轻排气，分成6个83克左右的等量面团，揉圆后静置松弛15分钟后依次整形。

4. 第4步.

   取面团擀开成片，加入蔓越莓、核桃仁、煎香的培根片、肉松和芝士片包好捏紧，圆形、三角形、橄榄形都可以。三个形状各做了2个。

5. 第5步.

   放烤箱醒面模式继续醒面大约半小时，放进一碗40度的热水防止变干(也可盖上保鲜膜)。然后用软化的黄油刷表面。这时可以割包，割成自己喜欢的样子。同时预热烤箱上下火180度，10分钟。

6. 第6步.

   放中下层

7. 第7步.

   开烤: 上下火180度18分钟。10分钟上色后注意盖上锡纸。