豆渣吐司

豆渣吐司的做法步骤

1. 第1步.

   过滤完豆浆后豆渣放在盆中放凉

2. 第2步.

   加入除了盐和黄油后的其他原料，低档搅拌至成团，调至中档，约揉10分钟左右，加入盐，继续搅拌至揉匀。然后加入软化的黄油，揉至出现较薄的手膜。

3. 第3步.

   将揉好的面团放在湿润温暖的环境，发酵一个小时

4. 第4步.

   发酵好的面团约是原来的2.5倍大，按下不会快速回弹。然后将面团分成三份，揉圆光滑，盖保鲜膜松弛15分钟

5. 第5步.

   一般松弛后又会长大一半

6. 第6步.

   取一个小面团轻轻擀成长方形，将面团中气泡排出

7. 第7步.

   一侧向内折

8. 第8步.

   另一侧也向内折

9. 第9步.

   自上而下卷起，放入吐司模中，然后放在38度左右温暖湿润环境里二次发酵约1小时

10. 第10步.

    预热烤箱，在吐司顶部抹上蛋液，180度烤40分钟