喜欢闺蜜家的一道私房菜，五花肉去脂肥而不腻，梅干菜吸脂去涩达润，配上黄酒和少量冰糖块，醇厚甘甜，馥郁芬芳。整道菜只有五种原料和调料，彼此交互辉映，称之绝配。
切成小方条的五花肉开水过一下
锅底先放五花肉
倒入黄酒淹没五花肉，放美味鲜和冰糖
最后平铺梅干菜
大火烧开，调至内圈小火焖烧一个小时；（万一一个小时不到出现干锅，继续添加黄酒）
待时辰到，揭盖翻动，大火收汁
