慵懒的周末，来一份美式早午餐的本尼迪克蛋是最合适不过的！滑嫩的水波蛋，就是制作本尼迪克蛋的关键之一。
要怎么样煮出完美的溏心水波蛋呢？一些小技巧是关键～
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
取一杯清水，把鸡蛋放入水中，如果沉到底，说明鸡蛋很新鲜。
汤锅中倒入水烧开备用，倒入少许的盐和醋，白醋可以加速蛋白凝固
水开后转小火，保持微微沸腾状，用勺子将汤锅里的水搅成漩涡
把鸡蛋打入小碗，贴近水面缓缓滑入水中，鸡蛋要一个一个放
煮制大约五分钟，蛋白凝固，就可以捞出，一个溏心的水波蛋就做好啦
煮水波蛋时火候不宜太大，否则失败率会增加