秘制红烧肉

秘制红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净烧皮切块，焯水待用～

2. 第2步.

   焯水加料酒，大葱，姜片～

3. 第3步.

   准备香料待用

4. 第4步.

   油锅加热后爆香香料，葱，姜，起锅待用～

5. 第5步.

   热锅加油，加冰糖熬化至浓稠～

6. 第6步.

   加入已焯水的五花肉块

7. 第7步.

   加入之前爆炒的香料

8. 第8步.

   加生抽，老抽，陈醋翻炒至上色

9. 第9步.

   加入开水，注意水量一定要多，完全没过肉块，中途不能反复添加热水

10. 第10步.

    中火焖至汤汁浓稠，肉块变色，改大火收汁，少许鸡精，起锅装盘～