虽然河粉是广东传过来的，但四川人确实有自己的炒法～初中在宣汉这个小城连接学校和家之间的路上，有一家路边摊，让我们永远难忘～我做的炒河粉仅仅是模仿他
洗菜、切好蔬菜丝，调好调料碟：生抽、醋、鸡精、味精、盐、糖、蚝油
热锅多油，油冒青烟后下鸡蛋，同时快速搅动鸡蛋～加入大蒜、胡萝卜丝、包菜丝、豆芽翻炒。炒熟后加入豆瓣酱，翻炒均匀～后加入河粉，不停的搅动～最后加入事先调好的佐料碟～最后起锅！真是简单美味！
下次少放点油啦！
