自制米粉蒸牛肉

自制米粉蒸牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切厚片 用凉水泡八小时（中间换水N次）控水 除花椒 大料外的全部调料调好 葱 姜切丝 放入牛肉腌制一晚

2. 第2步.

   炒锅放花椒 大料烧热

3. 第3步.

   称好的大米 糯米 红曲米

4. 第4步.

   小火慢慢炒香

5. 第5步.

   炒好的米用打碎机打成米粉

6. 第6步.

   打好的米粉

7. 第7步.

   腌好的每一片牛肉沾上米粉 放碗内 上锅蒸2.5小时

8. 第8步.

   准备一碗水 放少量豉油 蒸半小时浇一次水

9. 第9步.

   出锅

10. 第10步.

    凉后盖上保鲜膜 冷藏或冷冻 吃时拿出一碗加热 香香滴