椰蓉面包

椰蓉面包的做法步骤

1. 第1步.

   中种厨师机一档10分钟 进冰箱冷藏12小时以上

2. 第2步.

   主面团材料除了黄油 进厨师机 中种撕小块加入 厨师机一档5分钟 三挡15分钟 加入软化的黄油 一档15分钟 三挡10分钟 揉面的时间制作椰蓉馅

3. 第3步.

   椰蓉馅：黄油软化加入糖粉搅拌均匀 分次加入水搅拌上劲 分次加入蛋液搅拌上劲 加入椰蓉搅拌均匀待用

4. 第4步.

   面团分2份 拿一份赶成长方形薄片 椰蓉用一半均匀平铺在面片上三分之二 空白三分之一 然后空白地方向中间折 另外部分向中间折

5. 第5步.

   得到一个长方形 用手轻压一下 刮板隔成一条条 然后拧成麻花装

6. 第6步.

   另一份面也是如此

7. 第7步.

   整形后发酵1小时左右 烤箱预热 面表面刷蛋液 烤箱上火170下火150 烤15-18分钟 最后五分钟上火180度上色

8. 第8步.

   方子能做15个左右 我这锅17个