麻辣虾

麻辣虾的做法步骤

1. 第1步.

   先去虾线，把头部减下去一小块

2. 第2步.

   锅里放4汤匙油！根据做多少虾而定！我每次20到30只虾 稍微多放些也没关系 煎至两边金黄 盛出

3. 第3步.

   锅底油直接放入麻椒和辣椒段 时间不宜过长 要不然后面会胡！ （可以把辣椒和麻椒倒出，只留麻辣油，这样的话吃的时候比较省事！但麻辣味就没有那么浓了）

4. 第4步.

   把蒜末下锅 炒出香味 放入虾！翻炒均匀后倒少许料酒 糖 少许盐 倒入半碗水炖一下 然后勾芡出锅！这样比较入味（也可直接大火翻炒出锅 也样虾皮也是脆的）