前天想做面包，揉好面了，一发的时候临时有事出去一个小时，结果回来时面发大了，就没敢继续做，接着就是上班又没有时间处理这个面团，今天突然决定用面团做发面饼，效果还不错。我做的两样馅的，红糖的和豆沙的。记录下来，可能会对那个伙伴有用。
把面团倒在案板上，撒上苏达粉（根据面团的发的程度来决定放多少，我的已经酸了，就多放了点，揉均。分成小剂，根据自己的喜好。
拿一些红糖，拌上点干面粉，防止饼熟了以后吃时会流出来。之前做蛋黄酥剩下的红豆沙馅，分成20克一个的重量。
把小面剂按扁，随便用什么手法把豆沙馅包进去，但一定要捏紧收口。同样把掺入面粉的红糖也包进面团，我用包包子的手法收口的捏紧。
打开电饼铛子，把饼坯放进去，按扁，一盘放了6个，一分多钟后饼就把饼铛子给拱起来了！翻个面又烙了一下，按饼边上的面也有弹性，时就熟了，出锅!
