炒蛏子或小白虾

炒蛏子或小白虾的做法步骤

1. 第1步.

   蛏子洗净，放一点油和盐吐沙

2. 第2步.

   热锅放入油，放入蛏子炒至开口捞出取肉，留壳炒容易有小碎壳吃起来不方便

3. 第3步.

   热油，放葱根姜蒜小米辣爆香，放入蛏子，加入料酒和生抽，小火盖锅盖焖一会。

4. 第4步.

   大火收汁，出锅前加入葱花