少女心爆棚的蛋白糖（附表面光滑秘籍）

少女心爆棚的蛋白糖（附表面光滑秘籍）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白和白糖加入无水无油的盆里，

2. 第2步.

   准备一个合适的盘子加入50度左右的热水

3. 第3步.

   表面光滑的秘籍来了 这一步必不可少，注意温度，注意温度 蛋白坐热水中，打蛋器开高速打发（坐好后马上用打蛋器搅拌）两分钟后离水继续打发

4. 第4步.

   蛋白打至大弯钩时开速度继续打发两分钟即可（这一步是整理一下气泡） 请忽略烤箱里的不规则乱七八糟东东，着急用烤盘烤蛋白糖就把蛋黄溶豆随便挤挤烤了，挤豆豆的话要多一盘，蛋白等不起😂

5. 第5步.

   一次性裱花袋安装好裱花嘴后放在一个高一点的容器里（我用的大量杯）拿一根牙签沾点色素抹在裱花袋一侧，不需要太均匀，这一步之后孩子闹就没再拍照，一个人带孩子伤不起呀😂 烤箱预热上下火90度 90分钟

6. 第6步.

   烤盘垫油纸，戴着手套挤出想要的花型，记得戴手套，手套可以隔手温，要不然容易消泡

7. 第7步.

   放入预热好的烤箱，烤纸可以轻松摇动即可，

8. 第8步.

   出炉后马上密封保存，防止回潮