爆浆紫薯芝士仙豆糕

爆浆紫薯芝士仙豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯切片后，蒸大概15分钟。PS：我切🉐️比较薄

2. 第2步.

   蒸熟后的紫薯用大勺子压烂，备用。

3. 第3步.

   不粘平底锅加入黄油，淡奶油，炼奶，白砂糖。

4. 第4步.

   小火煎至融化后倒入紫薯泥。

5. 第5步.

   小火炒，炒至不粘刮刀即可。

6. 第6步.

   60克黄油，融化后加细砂糖，如果只有普通的白糖也可以，只要糖融化就可以了，放凉备用。

7. 第7步.

   鸡蛋液105克，将黄油和细砂糖混合液倒入鸡蛋液中，手动打蛋器搅匀。

8. 第8步.

   将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，戴上一次性手套，揉成团。

9. 第9步.

   包上保鲜膜，松弛20分钟。

10. 第10步.

    紫薯泥压扁后包入芝士。

11. 第11步.

    包好后的馅料。

12. 第12步.

    皮粘点低粉，压扁后包上馅料，用虎口收口。也可以直接像包包那样，只要能包起来就可以了。

13. 第13步.

    包好后的仙豆糕。

14. 第14步.

    用刮板整成正方体，就是六面体。

15. 第15步.

    锅中放少许食用油，小火慢慢煎六面，直至金黄。

16. 第16步.

    像这样，煎了一面就翻面！

17. 第17步.

    成品

18. 第18步.

    切开后拉丝，皮是脆的，软糯的紫薯加上爆浆的芝士，非常好吃！