《风味人间》之 豆汤🦆血旺 by wqy

《风味人间》之 豆汤🦆血旺 by wqy的做法步骤

1. 第1步.

   取200克 豆子 洗净 浸泡4h （本还需要 浸泡更久 我用开水浸泡了4h）

2. 第2步.

   浸泡后的豆子 放入压力锅 加适量水 压煮1h 至豆子软烂

3. 第3步.

   取一口锅 放入适量水 加1汤勺料酒 鸭血 去盖 洗净 切块后倒入锅内 水滚后 滚煮1min去腥 捞出

4. 第4步.

   香菜 去根 切2cm段

5. 第5步.

   取一口干净的汤锅 倒入 豆子汤 、鸭血块

6. 第6步.

   加1小勺糖、根据个人口感 加适量盐🧂 小火炖煮片刻 加0.5汤匙醋、适量胡椒粉 撒上香菜 即可 （我因为香菜量不够 又补了点葱花）