香辣蟹

香辣蟹的做法步骤

1. 第1步.

   蟹用刷子刷干净，蟹盖揭开，对半切，用小剪子去除鳃、心之类不能吃的东西，双手没空就没拍照片。

2. 第2步.

   油锅烧热，切口裹上淀粉，入油锅炸至变色，捞起。

3. 第3步.

   锅内放入一勺油，加豆瓣酱、火锅底料翻炒，入料酒、花椒、八角、香叶、辣椒、蒜瓣儿和姜片炒匀，再加入炸好的螃蟹一起翻炒，翻炒片刻加入啤酒。

4. 第4步.

   待汁要收干时加入洋葱，放盐和酱油翻炒片刻即可，美味极了。