小美猪肉丸&猪肉饼

小美猪肉丸&猪肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   瘦肉 白肉 蛋白分开放进冰箱冷藏3小时以上。

2. 第2步.

   白肉放进主锅，设定turbo键2秒一次，拿出来备用

3. 第3步.

   瘦肉放进主锅，15秒/速度6打细

4. 第4步.

   白肉碎、盐胡椒粉等调料。设定3分钟/反转5把肉打出胶上劲，期间分3次放进蛋白和冰水。

5. 第5步.

   把肉泥用硅胶刮刀刮出来放进碗里

6. 第6步.

   我用多样屋深盘煮水，设定在低温高一点温度（大概70-80度），用虎口挤出肉丸，用勺子舀进水里。全部做好把丸子养大概10分钟后把肉丸捞出来。凉了放冰箱冷藏。

7. 第7步.

   还是很有弹性的

8. 第8步.

   吃的时候拿出来煮开加一点紫菜芹菜珠，味道很正哦

9. 第9步.

   也可以做成肉饼（这个大小蒸30分钟）

10. 第10步.

    煮个面条汤是不是很好吃的样子。