网红雪花酥

网红雪花酥的做法
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网红雪花酥的做法说明

把兴趣做到极致也是超有成就感的事!

网红雪花酥的食材和调料

饼干180克
蔓越莓40克
全脂奶粉40克
棉花150克(不喜欢太甜可以自行减
黄油40克
坚果40克

网红雪花酥的做法步骤

  1. 第1步.网红雪花酥的做法步骤 第1步

    用的小奇福咸味饼干,个人觉得口感酥脆,甜中有点咸,味道挺好,不会甜的很腻人,不喜欢吃太甜的可以用这个,奶粉用的德运奶粉,香,不会腥,吃完了满嘴都是奶香味,超好吃!

  2. 第2步.网红雪花酥的做法步骤 第2步

    准备好一切,开始做,小火将黄油融化,倒入棉花糖不停翻炒将糖融化,待糖炒到没有颗粒感的时候关火,倒入奶粉,混合,这个步骤速度要快,快速将奶粉与糖混合均匀,再倒入已经混合好的饼干蔓越莓干坚果等~分次倒入锅中,尽量将糖包裹住所有的食材,如图片上👆这种拉丝的状态,口感就是不硬不软,火候自己控制,天气冷时间要控制好不然就很快凝固!(切记一定要不粘锅,不然会哭死😂)

  3. 第3步.网红雪花酥的做法步骤 第3步

    混合好之后快速放不沾盘中整形,两面均匀撒上奶粉,可用硅胶铲代替工具压平,省事,待冷却后就可以切块了,再把每一个切面都撒上奶粉,卖相更好看😊ཽ

  4. 第4步.网红雪花酥的做法步骤 第4步

    原味已切块完成,如想做草莓味,可以加入冻干草莓,撒草莓粉跟奶粉混合,就👌啦! 抹茶味,巧克力味,同样加入奶粉的时候➕5克的抹茶粉或黑巧克力,这个可以根据个人口味调整克数,(这两种口味在放奶粉的时候速度更要快,不然就搅不动了,这是个体力活)

  5. 第5步.网红雪花酥的做法步骤 第5步

    四色雪花酥已全部完工✌️

  6. 第6步.网红雪花酥的做法步骤 第6步

    第一次做相当完美,好吃停不下来😌

  7. 第7步.网红雪花酥的做法步骤 第7步

    包装是个细活,非常耗时间,不过好吃一切都值了!

  8. 第8步.网红雪花酥的做法步骤 第8步

    相当有成就感呀,送人特有面儿👍

小贴士

要注意的就是炒棉花糖的时间,时间长短影响口感的硬和软。酥脆点就时间长点,喜欢软的就时间短点!

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