酥脆绝顶好吃的猪油桃酥

酥脆绝顶好吃的猪油桃酥的做法步骤

1. 第1步.

   准备备所有的食材

2. 第2步.

   把称好的固态猪油放在料理盆里，用电动打蛋器打成奶油一样细腻光滑带尖，大约5分钟，如图所示

3. 第3步.

   加入9个蛋黄拌匀

4. 第4步.

   用打蛋器打成光滑细腻有纹路，如图所示

5. 第5步.

   加入混合均匀后的所有粉类过筛（玉米淀粉、中筋粉、小苏打、泡打粉、盐）进去

6. 第6步.

   用硅胶刮刀搅拌均匀，和成面团

7. 第7步.

   把面团分成每个20g的剂子（刚好三盘），按扁中间用硅胶刮刀的头搓一个小坑，刷上一层薄溥的蛋黄液（一个蛋黄加上一勺水），在上面均匀洒上黑芝麻

8. 第8步.

   风炉预热140℃，烤23分钟；再转145℃，烤6分钟；或者145℃，烤25分钟。如果是平炉175一180度烤20分钟即可

9. 第9步.

   转145℃

10. 第10步.

    烤好后的成品