甜点：绝配：红酒炖梨+香草冰淇淋

甜点：绝配：红酒炖梨+香草冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   四只梨，不能太软。我通常用的是Williams Christ，后来买了一次土耳其店的梨，也很好吃。

2. 第2步.

   梨去皮、切半、去核。马上淋上柠檬汁或者青柠汁。

3. 第3步.

   桂皮、糖、红酒。入锅，煮开。

4. 第4步.

   放入梨，炖5-10分钟或者更长时间，直到梨变软。

5. 第5步.

   梨取出，晾凉。

6. 第6步.

   浸在红酒汁中过夜，味道更醇厚。

7. 第7步.

   余下的红酒熬至浓稠。 这个比例够浓稠，但是我觉得太甜了，100毫升酒配1勺糖就可以了，最后的汁不会太浓稠。

8. 第8步.

   摆盘，开吃。