芦笋配三文鱼

芦笋配三文鱼的做法步骤

1. 第1步.

   「备菜」 1.三文鱼切2cm左右的小块，放入碗中加生抽或者日式酱油腌制半小时 2.芦笋洗净，沥干水分 （芦笋若比较老需要把根部切掉）

2. 第2步.

   「清炒芦笋」 1.锅内油热后下入芦笋，加入一点点盐，快速翻炒 2.一分钟后起锅，将芦笋盛入盘中

3. 第3步.

   「制油」 1.中小火煸炒葱姜蒜辣椒 2.大约一两分钟后待调料焦黄盛出弃之 3.关火，让油温降下来一些

4. 第4步.

   「煎鱼」 1.腌好的三文鱼中加入适量淀粉，裹匀鱼块（裹淀粉两个目的，一是防止三文鱼肉煎时散掉，二是保存鱼肉的水分） 2.将上一步降温的油重新加热，待油温六七分时下三文鱼，小火，鱼变色后快速翻面 3.表面完全变色后起锅

5. 第5步.

   撒上黑胡椒粉，美美的享用吧～