蔓越莓南瓜发糕

蔓越莓南瓜发糕的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮，蒸熟。

2. 第2步.

   把南瓜蒸出来的水倒出来，趁微热加入酵母，化开，放置几分钟。

3. 第3步.

   南瓜趁热加入白糖，碾成泥。

4. 第4步.

   鸡蛋打散。

5. 第5步.

   中筋粉和泡打粉混合，加入南瓜泥中，加鸡蛋液，加入酵母水搅拌。搅拌时不用手，全程用刮刀，就是有点费力，搅拌至无颗粒面粉。

6. 第6步.

   加入切碎的蔓越莓。记得留一些蔓越莓撒发糕表面用。

7. 第7步.

   8寸的模具，底部和四周刷油。

8. 第8步.

   倒入面糊。手背抹点油，把面糊抹平。表面撒些蔓越莓干。

9. 第9步.

   表面覆盖保鲜膜，放温暖的地方发酵至8，9分满。

10. 第10步.

    水开后放入，蒸40分钟左右。我是电蒸锅，蒸了35分钟。蒸好后不要马上开锅，最好再焖几分钟。蒸的时候不要盖保鲜膜。

11. 第11步.

    用刮刀沿四周划一圈，脱模。切开的组织，漂亮的气孔，关键是好吃😋。

12. 第12步.

    还做了一个提子味的。

13. 第13步.

    切块。