辅食日志 | 猪肉肉松

辅食日志 | 猪肉肉松的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材: 猪肉半斤，胡萝卜半根，山药半根，葱两段，姜两片 PS. 猪肉块不要像我这样切得这么小，要切得稍微大一点，这样便于撕成肉丝。最初想做猪肉泥，中途临时改了主意才做的肉松。

2. 第2步.

   锅中倒入冷水，将葱姜放入，猪肉冷水下锅 PS. 猪肉必须冷水时下锅焯，冷水焯猪肉可以把猪肉里的血水焯出来，如果用热水的话，猪肉直接就熟了，血水却还留在猪肉里面

3. 第3步.

   水沸腾后，撇去浮末和血水后捞出备用

4. 第4步.

   水沸腾后，撇去浮末和血水后捞出备用

5. 第5步.

   另起一锅，水沸腾后倒入焯好的猪肉，水再次沸腾后转小火慢炖

6. 第6步.

   另起一锅，水沸腾后倒入焯好的猪肉，水再次沸腾后转小火慢炖

7. 第7步.

   约一小时后，将胡萝卜和山药倒入锅中，继续煮40分钟左右

8. 第8步.

   煮好后，将锅中食材分开盛放，以下分别是煮好的猪肉、胡萝卜和山药，以及高汤

9. 第9步.

   高汤放入冷藏冷却后，撇去表面油脂，装入辅食盒中冷冻

10. 第10步.

    猪肉冷却后撕成肉丝 PS. 猪肉切块时一定不能切得太小，否则就会像我这样，撕肉丝撕到怀疑人生

11. 第11步.

    将肉丝倒入平底锅中小火不停翻炒，炒干猪肉当中的水分。记得一定是小火，且要不停翻炒，否则很容易糊

12. 第12步.

    炒干的肉丝倒入搅拌机里搅拌成肉松，但是此时肉松当中还有一些水分

13. 第13步.

    炒干的肉丝倒入搅拌机里搅拌成肉松，但是此时肉松当中还有一些水分

14. 第14步.

    将肉松再次倒入平底锅中，依然小火不停翻炒，炒干水分。之后再倒入搅拌机中搅拌。如果还有水分的话，以上两步可以重复操作几次

15. 第15步.

    肉松晾凉后装入密封罐里放入冷藏保存，宝宝每次吃辅食之前可以在米糊里放一勺肉松。一周内吃完即可