绝不油腻，入口即化—妙式红烧肉

绝不油腻，入口即化—妙式红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净切好备用

2. 第2步.

   下锅焯水洗净后再焯水一次洗净（避免油腻）

3. 第3步.

   配料备用

4. 第4步.

   配料下油锅炒出香味

5. 第5步.

   焯好的五花肉下锅炒出肉香加盐（平时炒菜的1/3）翻炒倒入料酒翻炒接着倒入生抽和老抽翻炒只颜色均匀加水没过肉的2厘米左右大火盖上煮开转小火闷至水干（25分钟左右）

6. 第6步.

   放入大蒜翻炒出蒜香味加没过肉大火煮开转小火闷至收汁起锅