又又又又做鸡爪啦！这个东西实在是太让人上瘾了！
今天来说一个蒜香浓郁的拌鸡爪大法，酱汁可以用来拌任何凉菜，大家随意发挥！
蒜香凤爪
试想一下...周末睡到自然醒，窝在沙发里，看着电视啃着蒜香凤爪~或者是约上几个好朋友，一边聊天一边啃，再来瓶啤酒啥的。哈哈哈哈哈哈，过瘾！
凤爪500g / 姜片5片 / 料酒5g / 香油少许 / 小米椒5条 / 陈醋20g / 白砂糖适量 / 生抽200g / 蒜1个 / 香菜适量
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鸡爪开边，冷水下锅，加入料酒和姜片，大火煮沸后继续煮5分钟。
捞出放入冰水中冷却。 过了冰水的鸡爪会更加爽脆
小米椒和香菜切段，蒜头切末。
热锅热油，将蒜末炸至金黄，捞出备用。
小米椒+香菜+炸蒜末+白砂糖+陈醋+生抽+鸡爪混合均匀。